Управляющий рестораном

Мы ищем сильного операционного управляющего, который возьмёт на себя полный контроль работы бара и будет развивать проект как прибыльный бизнес.

Обязанности:

• Организация и контроль ежедневной работы бара
• Управление командой (бар, зал, кальянная зона, хостес)
• Контроль сервиса, атмосферы и гостевого опыта
• Управление посадкой гостей и скоростью обслуживания
• Выполнение планов продаж и рост выручки
• Анализ показателей (средний чек, продажи, маржинальность)
• Контроль списаний, инвентаризаций и расходов
• Обучение, мотивация и развитие команды
• Работа с гостями и решение конфликтных ситуаций
• Участие в развитии меню и барной концепции
• Организация мероприятий (DJ, вечеринки, special events)
• Взаимодействие с поставщиками и партнёрами

Требования:

• Опыт работы управляющим баром/рестораном от 3 лет
• Сильные управленческие и лидерские навыки
• Понимание финансовых показателей и продаж
• Опыт работы с командой и обучением персонала
• Ориентация на высокий уровень сервиса

Условия:

• Конкурентная заработная плата (обсуждается на интервью)
• Работа в динамичном и стильном проекте
• Возможность роста и развития
• Участие в развитии rooftop-концепции
(премиальный бар с террасой)