Заведующий производством

Наша команда – это три площадки, 650 воспитанников, 180 работников. Мы – уникальное, динамично развивающееся учреждение, признанное Лучшим инклюзивным садом России в 2021 году.

Обязанности:

• Организация производственно-хозяйственной деятельности трех пищеблоков учреждения
• Контроль технологии приготовления блюд и их выдачи, составление и корректировка меню
• Составление графика сменности работы поваров, кухонных рабочих и мойщиков посуды, распределение функционала
• Проведение инструктажей на рабочем месте
• Организация и контроль работы бракеражной комиссии, выдача приемов пищи в соответствии с утвержденным графиком
• Составление заявок на поставку продовольственной продукции по заключенным контрактам, приемка товара, складской учет
• Ведение претензионной работы с Поставщиками
• Ведение документации в соответствии с ХАССП
• Ведение необходимой отчетности и сверка с бухгалтерией
• Замещение поваров в случае отсутствия работников
• Контроль работоспособности технологического оборудования
• Контроль за соблюдением техники безопасности, охраны труда и санитарных норм
• Работа с программном продукте "Вижен-Софт: Питание в детском саду"

• Высшее профессиональное образование и опыт работы по должности от 3 лет или среднее профессиональное образование и опыт работы по должности от 5 лет
• Наличие действующей санитарной книжки, сертификата о прививках (в случаях установленных действующим законодательством)

• 5-дневная 36-часовая рабочая неделя
• Ежегодный оплачиваемый отпуск 35 календарных дней согласно графику отпусков
• Стабильная ежемесячная заработная плата, выплачиваемая дважды в месяц
• Компенсация прохождения медицинского осмотра при трудоустройстве
• Прохождение медицинского осмотра и гигиенического обучения ежегодно за счет Работодателя в рамках заключенного контракта
• Обеспечение всей необходимой санитарной одеждой и средствами индивидуальной защиты (в том числе, перчатками, масками, защитными и восстанавливающими кремами)
• Современное рабочее место, обеспечение всем необходимым оборудованием (в том числе посудомоечными машинами) и новейшим инвентарем
• Возможность профессионального роста и развития