Руководитель R&D отдела

Руководитель R&D-отдела — это глава подразделения, которое занимается исследованиями и разработкой новых продуктов, технологий или улучшений существующих решений.

Основные обязанности:

• Разработка стратегии R&D, планирование внедрения новых продуктов и улучшение текущего меню.
• Анализ потребительских предпочтений, гастрономических трендов и технологических новинок.
• Создание и тестирование новых продуктов с последующим внедрением в сети ресторанов.
• Управление проектами: контроль сроков и бюджета, тестирование и анализ результатов.
• Взаимодействие с другими отделами компании (маркетинг, производство, логистика) для координации запусков и промо-кампаний.
• Управление командой R&D, обучение и развитие сотрудников, создание инновационной среды.

Зона ответственности:

• Полный lifecycle продукта — от идеи и прототипа до пилота и коммерческого внедрения: прототипирование, масштабирование рецептур, расчёт себестоимости и tech-transfer в производство; управляет кросс-функциональными проектами.
• KPI: time-to-market, % успешных запусков, снижение себестоимости.
• Перспектива роста в R&D: формирует команду и лабораторию, готовит инновационную дорожную карту, управляет R&D-бюджетом и ROI; переход при созданной рабочей команде и утверждённом бюджете в течение 12-16 месяцев.

Ожидаемые результаты на этой должности

• Разработка и запуск новых продуктов
• Оптимизация текущего ассортимента: обновление меню и сокращение себестоимости на 5–10% без потери качества.
• Повышение клиентской удовлетворенности и продаж
• Создание эффективной команды R&D
• Внедрение инноваций и устойчивых решений
• Контроль качества и безопасность
• Поддержка конкурентных преимуществ: адаптация ассортимента под локальные рынки и укрепление позиции бренда как лидера инноваций.

Требования:

• Опыт работы в QSR / FMCG / foodtech / HoReCa (обычно от 5–7 лет)

• Практический опыт разработки и вывода продуктов (меню, ингредиенты, полуфабрикаты)

• Участие в масштабировании рецептур под массовое производство

• Работа с поставщиками, контрактным производством, лабораториями

• Большой плюс:

• Опыт в международных сетях или федеральных QSR

• Запуск LTO (limited time offers) и core-продуктов

1.График работы: 5/2 с 09:00 до 18:00 с часовым перерывом на обед.
2. Выплата заработной платы 2 раза в месяц (аванс/зарплата)
3. ОФИЦИАЛЬНОЕ трудоустройству согласно ТК РУз, социальные гарантии.
4. Работа в стабильной и крупной компании.
5. Вкусное бесплатное питание. (ароматный чай, зерновое кофе)
6. Интересные мероприятия: тимбилдинги, чемпионаты, конкурсы для сотрудников.
7. Обучение на внешних ресурсах за счет компании: профильные конференции и курсы.
8. Открытые коллеги-эксперты в своем деле, готовые делиться своим опытом.