Шеф-повар в корпоративную столовую

О компании

Крупная федеральная компания в сфере корпоративного питания приглашает в команду профессионального шеф-повара для руководства производственным процессом и развития направления корпоративных столовых и ресторанов в Москве .

Задачи:

Организация питания в корпоративной столовой;

• Разработка и внедрение новых блюд, обновление меню, контроль качества;
• Управление производственными процессами, соблюдение стандартов компании.;
• Обучение, мотивация и аттестация персонала, формирование сильной команды;
• Контроль учёта, инвентаризации и сохранности ТМЦ;
• Ведение отчетности по производству и качеству;
• Заказ и приём продукции, взаимодействие с поставщиками;
• Контроль соблюдения санитарных норм (СанПиН, ХАССП), обучение персонала стандартам безопасности;
• Работа с клиентами по доработке меню, учёт обратной связи.

Требования:

Высшее профессиональное или среднее специальное образование по профилю;

• Опыт работы на руководящей должности в корпоративном питании, предприятиях общественного питания, гостиничном бизнесе или пищевой промышленности от 3 лет;
• Опыт работы в проектах.
• Успешный опыт работы с массовым обслуживанием, знание систем «шведский стол», праздничного и религиозного меню, разных кухонь мира.;
• Отличные знания стандартов СанПиН и ХАССП;
• Опыт управления коллективом от 15 человек;
• Владение ПК (Word, Excel, 1С - РАРУС);
• Лидерские качества, стрессоустойчивость, внимание к деталям, готовность к развитию и нововведениям;

Условия:

Оформление в соответствии с ТК РФ (оплачиваемые больничные и отпуска).

• Белая заработная плата.
• Выплаты два раза в месяц без задержек.
• ДМС, питание и фирменная форма.
• Возможность профессионального и карьерного роста в стабильной компании.
• Будем рады видеть в нашей команде профессионального, инициативного и креативного шеф-повара, ориентированного на развитие корпоративного и массового питания!