Ведущий специалист по качеству и пищевой безопасности

РБЕ - Российская многопрофильная компания, признанный лидер в области общественного питания и сервиса. Наша компетенция — производство готовых блюд высочайшего качества, профессиональные услуги в сфере общественного питания, кейтеринга, клининга, инженерно-технической эксплуатации и медиа-сервиса.

В связи с интенсивным ростом и развитием, на одно из производств приглашаем в команду Ведущего специалиста по качеству и пищевой безопасности с релевантным опытом.

Обязанности:

• Проведение контроля и участие в устранении выявленных несоответствий по качеству и безопасности выпускаемой продукции;
• Мониторинг и контроль соблюдения параметров критических контрольных точек (ККТ) в рамках СМБПП;
• Организация отбора образцов сырья, полуфабрикатов и готовой продукции для проведения лабораторных исследований (испытаний);
• Претензионная работа (расследование причин возникновения несоответствий, разработка и контроль исполнения CAPA, составление официальных ответов заказчикам/ потребителям);
• Взаимодействие и контроль качества оказания услуг аутсорсинговыми компаниями (клининг, pest- control, прачка);
• Соблюдение ППК предприятия;
• Участие в проведении внутренних и внешних аудитов (фабрика – кухня); Разработка и контроль реализации корректирующих и предупреждающих действий по результатам проведения аудитов;
• Проведение обучающих тренингов для персонала по вопросам пищевой безопасности (ПБ), разработка презентационных и учебных материалов;
• Формирование этикеток на продукцию в соответствии с ТР ТС;
• Участие в декларировании пищевой продукции;
• Участие в актуализации нормативной и разрешительной документации, верификация СМБПП, разработка внутренних инструкций, стандартов и регламентов в области ПБ.

Требования:

• Знание принципов организации работы объектов общественного питания. Знание законодательства РФ и ЕАЭС в области: качества и безопасности пищевых продуктов; санитарных правил и норм к организации общественного питания; сертификации (подтверждения соответствия) продукции требованиям ТР ЕАЭС; требований к маркировке пищевых продуктов; Знания стандартов основанных на принципах НАССР.

• Опыт проведения аудитов производственных процессов на пищевом производстве, проведения гигиенических аудитов;

• Опыт работы от 2 лет в отделе качества на пищевом производстве (предпочтительно фабрика - кухня);
• Опыт взаимодействия с внутренней и внешней лабораторией, контролирующими органами (РПН, РСХН, ДЗМ);

• Умение работать с регламентной документацией, разрабатывать инструкции и стандарты;

• Способность к самоорганизации в рамках проведения аудита и управление взаимодействиями с ответственными лицами со стороны Руководства производственной площадки;

• Умение расставлять приоритеты при исполнении задач.

• Работа на месте работодателя с комфортными условиями труда по адресу: Пермская улица, 1с5;
• График 5\2, суббота и воскресенье - выходные.
• Соблюдение всех социальных гарантий с соответствии с ТК РФ.
• Своевременная, "белая" заработная плата - 120 000 руб. на руки.
• Возможности для профессионального и карьерного роста.