Шеф Повар в Ресторан

В Новый Ресторан Третий Звонок ищем Крутого Шефа (Запуск)

Обязанности:

• Полное управление кухней ресторана

• Разработка и обновление меню (включая сезонные предложения)

• Контроль качества блюд и стандартов подачи

• Управление командой кухни (подбор, обучение, мотивация)

• Организация и контроль всех производственных процессов

• Контроль себестоимости, фудкоста и списаний

• Работа с поставщиками (заказ, качество сырья)

• Проведение инвентаризаций

• Внедрение и соблюдение санитарных норм (HACCP)

• Оптимизация процессов и повышение эффективности кухни

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет С Русской и Европейской кухней

• Опыт работы в ресторанах (желательно с высокой загрузкой)

• Знание современных гастрономических трендов

• Сильные управленческие навыки

• Умение работать с фудкостом и калькуляцией

• Стрессоустойчивость и лидерские качества

• Знание санитарных норм и стандартов Будет преимуществом:

• Опыт запуска ресторанов с нуля • Авторская кухня / разработка концепций

• Опыт работы с системами автоматизации (например, iiko)

• Участие в гастрономических проектах или конкурсах

Условия:

•Официальное оформление по ТК РФ

• Конкурентная заработная плата (обсуждается индивидуально)

5/2 по 10ч

• Бонусы по результатам работы

• Работа в сильной и любящей свое дело команде

• Перспектива профессионального роста