Работа в контакте с поварами и сервисом для обеспечения непрерывной отдачи качественных блюд;
Контроль над соблюдением работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
Анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ
Учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации;
Обучение, развитие и мотивация подчиненных.
Что мы от Вас ожидаем:
Опыт работы в должности шеф-повара от 2-х лет в ресторанах;
Опыт управления работой и командой в условиях высокой загрузки;
Умение выстраивать производственные процессы и контролировать себестоимость;
Отлично развитые организаторские навыки, высокий уровень личной ответственности.