Су-шеф фабрики-кухни в сеть кофеен

В нашу команду на должность Су-шефа фабрики-кухни в сеть кофеен мы приглашаем активных и ответственных сотрудников, готовых расти и развиваться вместе с нами.

Управлять, организовывать и контролировать работу кухни (в том числе дарк китчен), а именно:

- Контроль работы поваров, распределение задач в течение смены.
- Контроль качества: строгое соблюдение технологии приготовления, внешний вид готовой продукции, работа с браком.
- Участие в разработке новых блюд и сезонного меню, подготовка технических карт, контроль себестоимости.
- Управление запасами: Заказ и контроль остатков продуктов, контроль сроков годности, инвентаризация
- Соблюдение стандартов санитарии и гигиены (СанПиН, ХАССП), контроль уборки на рабочем месте и в цехе.
- Обучение: подбор, адаптация и обучение новых сотрудников.

- Официальное трудоустройство

- Стабильный доход: оклад + доход от мотивации

- Бесплатные занятия в собственном спортивном клубе: самбо, бокс, стретчинг, йога и фитнес.

- Корпоративные скидки.

- Питание

- Опыт работы в производственном цехе 1-3 года (опыт на позиции су-шефа или сменного шефа приветствуется).
- Умение работать с технико-технологическими картами (читать и составлять).
- Знание санитарных норм для общепита (СанПиН, ХАССП).
- Лидерские качества — умение управлять командой, даже если официально вы новичок в роли руководителя.

- Русский язык (в том числе письменный)