Директор ресторана Cafe Alma

Операционное управление
• Полная организация и контроль работы ресторана
• Обеспечение стабильной работы всех процессов
• Контроль соблюдения стандартов сервиса, санитарных норм и внутренних регламентов

Управление персоналом
• Управление командой ресторана
• Подбор, адаптация, обучение и развитие сотрудников
• Постановка задач, контроль исполнения, дисциплина
• Формирование рабочей атмосферы и мотивации команды

Финансы и показатели
• Контроль выручки, ФОТ, списаний, себестоимости
• Выполнение плановых показателей ресторана
• Ведение отчетности и работа с ключевыми KPI
• Контроль кассовой дисциплины

Гости и сервис
• Контроль качества сервиса и работы с гостями
• Решение конфликтных ситуаций
• Повышение лояльности гостей и уровня сервиса

Взаимодействие
• Работа с поставщиками и подрядчиками
• Взаимодействие с территориальным директором и управляющей компанией
• Участие во внедрении новых стандартов и процессов

Требования
• Опыт работы директором / управляющим ресторана от 1 года
• Понимание операционных и финансовых процессов ресторана
• Навыки управления командой и принятия решений
• Ответственность, системность, лидерские качества
• Умение держать контроль и результат

⸻

Условия
• График: 5/2
• Стабильная работа в действующем ресторане
• Профессиональная команда и выстроенные процессы
• Возможность роста внутри компании