Шеф повар в бистро на Динамо

Шеф повар в стильное бистро на Динамо

На данный момент мы в поиске амбициозного, знающего своё дело Шеф повара в команду ресторана Brunchy Brunch.

Brunchy Brunch - это модное арт кафе ресторанного уровня в современном ЖК Бизнес класса Царская Площадь с авторской кухней. Мы создаём заботливую атмосферу для каждого нашего гостя и сервис высочайшего уровня. Наполняем жизнь наших гостей качественными разнообразными блюдами и напитками и интересными событиями. Другой нашей особенностью является любовь к искусству, что можно заметить по многочисленным деталям нашего заведения

Условия:

Своевременная выплата заработной платы без задержек

Понятная система дополнительной мотивации

Возможность быстрого роста в компании

Униформа

Питание

Дружный коллектив и приятные, отзывчивые гости

3 минуты от метро Динамо

Чем вы будет заниматься наш идеальный кандидат:

Координация работы кухни и поваров;

• Работа с поставщиками , заказ продуктов , приёмка продуктов;
• Постоянный контроль качества полуфабрикатов, заготовок и отдачи блюд;
• Контроль работы персонала кухни, гигиена, общая дисциплина на кухне;
• Работа в интересах гостя, желание делать ресторан лучше;
• Проведение и разбор инвентаризации;
• Cоставление табелей рабочего времени поваров;
• Обучение персонала;
• Участие в разработке нового меню.

Что мы ценим:

Опыт работы от 1 года в ресторанах на позиции Шеф повара/ от 3-х лет на позиции Су-шефа (опыт работы в сетевых ресторанах будет преимуществом)

• Умение работать по ТТК
• Стрессоустойчивость, самостоятельность, готовность к принятию самостоятельных решений;
• Высокий уровень вовлеченности
• Знание норм и требований СанПин
• Лидерские качества
• Высокие личные стандарты и желание расти и развиваться в профессии
• Наличие ЛМК
• Знание русского языка на уровне носителя
• Проактивность как норма жизни
• Пунктуальность, ответственность, любовь к своему делу!
• Знание и работа с ключевыми показателями ресторана

Обязанности:

Организация работы смены

Контроль времени и качества отдачи блюд

Заказ продукции/контроль качества поставляемых продуктов

Контроль остатков

Контроль соблюдения норм СанПин/ХАССП