Управляющий в кофейню (запуск и операционное управление)

Локация: Бизнес‑центр, класс A (деловой квартал)

О вакансии

Мы ищем управляющего кофейней, который будет активно участвовать в запуске новой кофейни в бизнес‑центре класса A. Наша цель — кофейня с действительно вкусным кофе, где качество и удовольствие клиентов важнее потока.

Этот проект про культуру кофе, живое общение с гостями и высокий сервис.

Обязанности

- Участие в запуске кофейни: планирование операций, подбор меню, закупки, настройка оборудования, обучение команды.

- Работа баристой: приготовление эспрессо, альтернативных сортов, поддержание стандарта напитков.

- Управление операциями: графики, закупки, склад, контроль качества ингредиентов и напитков.

- Клиентская коммуникация: рассказ о сортах и методах заваривания, рекомендация напитков, создание теплой атмосферы.

- Подбор и обучение персонала, стандартизация рецептур.

Требования

- Опыт работы в интересных, специализированных кофейнях (минимум 2–3 года) на позиции бариста/старшего бариста или управляющего.

- Глубокие знания сортов кофе, методов обжарки и заваривания; умение увлекательно рассказывать о кофе и подбирать напитки под гостя.

- Приветствуются навыки запуска точки: знание оборудования (эспрессо‑аппараты, кофемолки, альтернативные методы), закупок и организации работы.

- Клиентоориентированность, коммуникативные навыки, аккуратность и внимание к деталям.

- Готовность работать в гибком графике, включая утренние часы высокого трафика.

Будет плюсом

- Сертификаты или профильные курсы баристы.

- Опыт создания меню и контроля рецептур.

- Приветствуются навыки SMM или участия в продвижении кофейни.

Мы предлагаем

- Участие в запуске уникального проекта в премиальном окружении.

- Конкурентная зарплата + бонусы от выполнения KPI и качества сервиса.

- Компенсация обучения и возможность профессионального роста.

- Дружная команда и фокус на качестве, а не только на количественных показателях.

Как откликнуться

Отправьте короткое сопроводительное письмо. В письме укажите опыт в проектах запуска, любимые сорта и пример, как вы расскажете о кофе гостю.