Заведующий производством /шеф-повар

Заведующий производством / Шеф‑повар

Астория - выездная ресторация ищет Шеф‑повара / Зав. производством. Нужен руководитель, который держит качество, порядок и стабильный выпуск, умеет управлять командой и подготовкой к мероприятиям.

Условия

• З/п: 150 000 ₽/мес на руки + бонусы

• График 5/2

• Официальное оформление по ТК РФ

• Развитие, обучение, перспективы роста до регионального / бренд‑шефа

• Скидки на питание в заведениях сети

Задачи

• Руководство кухней/производством, координация персонала

• Контроль качества, технологии, ТТК, бракераж

• Санитария и безопасность: СанПиН, ХАССП

• Заявки на сырьё, приёмка, хранение, отгрузка готовой продукции

• Инструктажи и обучение команды, контроль оборудования

• Подготовка кухни к выездным заказам/мероприятиям

Требования

• Опыт в общепите от 3 лет (шеф/су‑шеф/зав. производством)

• Уверенно: ТТК, калькуляция, себестоимость

• Опыт управления командой, ответственность, внимательность

• Медкнижка (или готовность оперативно оформить)

Отклик

В сообщении напишите:

1 где работали и кем, 2) сколько человек было в подчинении, 3) с какими форматами работали (кейтеринг/банкеты), 4) когда готовы выйти.