Управляющий рестораном

Коллеги, давайте знакомиться (если конечно мы ещё не знакомы). Настасья Воронина, operHRD HoReCa, HeadHunter, карьерный стратег, консультант по выходу в консалтинг.

Вакансия у моего постоянного партнёра. В проекте работают Шеф, Шеф-Кондитер высокого уровня. Белая ЗП, стабильная структура.

Ресторан находится в финальной стадии ребрендинга, есть УК, однако инициатором привлечения, маркетинга, систематизации hr-процессов должен стать Управляющий.

Чек высокий, достойный премий проект, два этажа, отличные помещения, офис, второй этаж как банкетная площадка, первый - ресторан. Есть VIP комнаты.

Какие требования к кандидату у моего партнёра :

1. Насмотренность, опыт работы в проектах с чеком 6000 - 8000 ₽ на Гостя.

2. Понимание маркетинга, стратегий, привлечения банкетов, работы с агрегаторами, ивент, базами.

3. Экономика: полностью операционное управление P&L, включая работу с кухней.

4. Опыт работы в разветвленной орг. структуре.

Управляющий проекта, которого мы ищем, должен иметь высокий уровень коммуникаций (не активной грамотной речи, а именно уметь выстраивать стратегические коммуникации с руководителями, VIP Гостями, быть конгруентным в мыслях, действиях).

КЛЮЧЕВЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ВАШЕЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ :

• Управление экономикой, бюджетирование, развитие доставки, банкетов.
• Управление командой, набор, обучение.
• МАРКЕТИНГ, ПРОДВИЖЕНИЕ, УВЕЛИЧЕНИЕ ГОСТЕВОГО ПОТОКА.

КАКОГО ЧЕЛОВЕКА МЫ ИЩЕМ:

Человек действия и результата, но обязательна эволюция, а не революция.

Согласованность действий с командой УК.

Условия:

• Оклад + KPI, рост дохода и перспективы работы на других объектах собственника при долгосрояном стабильном партнерстве.
• График 5/2, без переработок.