Шеф-повар

• опыт работы в современной, авторской или fusion-кухне;

• развитое чувство вкуса и умение сочетать ингредиенты и техники;

• понимание визуала и современной подачи блюд;

• опыт участия в сильных проектах (или международный бэкграунд — плюс);

• навыки управления кухней и командой;

• инициативность, креативность и умение работать с концепцией, а не только по ТТК.

Задачи:

• сформировать гастрономическую концепцию и философию кухни;

• разработать меню современной кухни с авторским подходом;

• работать на стыке направлений: Европа, Азия, Middle East, Latin (или свой микс);

• выстроить кухню и все процессы с нуля: от логики до стандартов;

• отвечать за вкус, качество, подачу и технологические карты;

• собрать, обучить и развить команду кухни;

• внедрить стандарты и контроль качества.

Мы предлагаем:

• участие в создании кухни с нуля, а не «поддержание старого»;

• свободу в идеях и реальное влияние на продукт;

• амбициозный проект с потенциалом роста;

• условия обсуждаются индивидуально с сильным кандидатом.

• График 5\2 с 13:00-01:00 рабочие смены со Вторника по Субботу
• Испытательный срок 1 месяц зп 600 000тг со второго месяца работы 800 000тг