Руководитель кондитерского производства

Сеть Братья Караваевы стремительно развивается - у нас уже более 75 лавок в Москве и МО.Сoбcтвeннoe пpoизводство сeти Кулинaрных лавок бpатьeв Каpaвaeвыx основaнo в 2008 году

Обязанности:

• Разработка новых видов десертов, внедрение нового ассортимента кондитерских изделий
• Организация технологических процессов приготовления кондитерских изделий, контроль за соблюдением санитарных норм при хранении, обработке и приготовлении продукции
• Работа над улучшением качества существующего ассортимента
• Подготовка и организация приготовления продукции для дегустации
• Выбор необходимого сырья, контроль его качества
• Контроль за соблюдением порционных и весовых стандартов изделий
• Участие в составлении калькуляционных карт и проведении инвентаризаций
• Учёт отпускаемой продукции, контроль за качеством отпускаемых изделий, личной гигиеной подчинённых и чистотой на производстве

Требования:

• Опыт работы на ПРОИЗВОДСТВЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!

• Профессиональный вкус, творческий подход к работе, знание современных тенденций рынка
• Опыт работы на аналогичной должности от 3-х лет, именно в кондитерском цеху
• Отличное знание технологии приготовления всех видов кондитерских изделий
• Навыки работы с кондитерским оборудованием
• Опыт активного наставничества

Условия:

• Работа в крупной развивающейся российской Компании (на рынке труда с 2001 года)
• График работы: 5/2
• Оформление по ТК РФ, стабильная выплата заработной платы
• Посещение увлекательных инновационных тренингов от нашей корпоративной академии и от приглашенных именитых экспертов
• Возможность получения дополнительного образования в собственной аккредитованной корпоративной академии
• Разнообразные корпоративные и спортивные мероприятия (забеги, гонка героев, корпоративы, тимбилдинг)
• Питание
• Униформа