Начальник смены (Су-шеф) на пищевое производство

- Приготовление блюд
- Проработка блюд
- Составление рационального меню
- Составления калькуляционных и технологических карт
- Обучение персонала
- Расстановка сотрудников смены по технологическим процессам и их контроль
- Контроль качества сырья, вспомогательных материалов, полуфабрикатов, готовой продукции
- Ведение отчётной документации
- Анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества, разработка мероприятий по их предупреждению и устранению
- Применение принципов ISO и HACCP на практике
- Проведение инвентаризации, контроль остатков
- Участие в перевооружении производственных помещений

​​​​​​• Опыт работ на пищевом производстве от 3 лет;
• Знание стандартов ГОСТ Р ИСО 22000 -2019;
• Коммуникабельность;
• Опытный пользователь ПК;
• Навыки обучения персонала.
• Опыт управления персоналом от 10 человек.
• Нацеленность на результат и развитие

Условия:

• Оформление по ТК РФ;
• График работы: 2/2 с 8 до 20;
• Форма, медицинская книжка и питание за наш счёт