Управляющий в бургерную #FARШ

О нас:
Мы — #FARШ. Мы знаем толк в правильных бургерах и открываем новую точку в только что построенном торговом центре «Краски» на Некрасовке. Это амбициозный проект с высоким трафиком, и мы ищем Управляющего, который сможет взять на себя ответственность за запуск и ежедневную работу ресторана. Если ты горишь ресторанным делом и готов работать на результат, нам по пути.

Чем предстоит заниматься:

• Полное руководство работой бургерной: от качества сервиса до выполнения планов по выручке.

• Формирование своей команды (менеджер, кассиры, су-шеф, повара, пекари) и управление ею: составление графиков, контроль выхода на смену, оперативная подмена сотрудников, постановка задач в зале и на кухне.

• Обеспечение бесперебойной работы: контроль наличия сырья, корректности маркировок полуфабрикатов, своевременный заказ поставок.

• Работа в государственных информационных системах: ЕГАИС, Меркурий, Честный Знак.

• Наставничество и лидерство: помощь команде в росте мастерства, укрепление дисциплины и мотивации.

• Решение конфликтных ситуаций с гостями, поддержание доброжелательной и дружелюбной атмосферы в зале.

• Прозрачная коммуникация с собственниками: оперативное информирование о показателях, проверках и ключевых событиях.

• Подготовка регулярных отчетов о проделанной работе.

Мы ждем от тебя:

• Опыт работы на аналогичной позиции в общепите (сети фастфуда, бургерные или рестораны полного цикла) от 1 года.

• Понимание специфики работы с полуфабрикатами и контроля качества.

• Уверенное пользование ПК и кассовыми программами, готовность работать в ЕГАИС и др. системах.

• Лидерские качества, ответственность, ориентация на результат и высокие стандарты сервиса.

Мы предлагаем:

• Работу в новом, современном ТЦ «Краски» (м. Некрасовка).

• Прозрачную систему оплаты:

  • На старте (испытательный срок / первый месяц): 100 000 рублей на руки.

  • После прохождения первого успешного аудита* (обычно через 1 месяц): повышение оклада до 110 000 рублей на руки.

  • По результатам деятельности ресторана через 3 месяца: повышение до 135 000 рублей на руки + премии за перевыполнении плана.

• Возможность профессионального роста и развития в команде #FARШ.

• Молодой и активный коллектив, которому не всё равно на общее дело.

• Официальное оформление согласно ТК РФ, 100% белая зарплата, отпуск, больничные.

* У нас принята система аудитов качества. Если вы успешно проходите первый аудит спустя месяц после начала работы (проверка технологических карт, чистоты, сроков, наличия документов) — ваш оклад автоматически увеличивается до 110 000 рублей. Это не "потолок", а гарантированная надбавка за подтверждение квалификации. Дальнейший рост зарплаты зависит от показателей работы ресторана.

Как откликнуться:
Присылайте резюме с фото или кратким сопроводительным письмом (что вас заинтересовало в этой вакансии) в WhatsApp/Telegram или по email.