Управляющий в кофейню

SORA — это кофейня с фокусом на продукт, сервис и атмосферу.
Мы ищем управляющего, который умеет держать под контролем операционные процессы, команду и финансовый результат, а не просто «быть на смене». Важен опыт в HoReCa, управленческое мышление и ориентация на результат.

Что будет входить в задачи:

• Контроль продукции на всех этапах в соответствии с СанПиН;
• Подбор персонала, адаптация и обучение, оценка работы и карьерное развитие сотрудников;
• Взаимодействие с контрагентами (поставщиками товаров и услуг);
• Решение технических вопросов, связанных с обеспечением бесперебойной работы объекта;
• Организация и контроль проведения инвентаризации, анализ результатов;
• Взаимодействие с контрагентами, контролирующими и проверяющими органами;
• Контроль соблюдения техники безопасности, норм охраны труда, санитарных и противопожарных требований;
• Ведение/анализ финансового контроля, бюджетирования, отчетности;
• Проведение оперативных мероприятий по повышению рентабельности бизнеса;
• Планирование и ведение табелей учёта рабочего времени

Что мы ожидаем от Вас:

• Опыт работы открытия заведений с нуля (поиск помещения, контроль строительства объекта, запуск);
• Опыт работы в управлении кафе (сетью общественного питания) не менее 3 лет
• Уверенный пользователь iiko;
• Знание структуры технологических процессов, стандартов обслуживания;
• Знание индустрии и трендов в сфере общественного питания;
• Имеет в опыте успешные кейсы по обучению персонала;
• Отлично знает бизнес-процессы в предприятиях общественного питания;
• Отлично знает операционную деятельность, нормативную документацию и законодательство в сфере общественного питания;
• Знает основные экономические на предприятиях общественного питания.
• Высокий уровень организаторских навыков, активность, системность мышления

Наше предложение:

• Возможность профессиональной реализации на 100%;
• Профессиональное, молодое и дружное комьюнити;
• Лояльное и слышащее руководство;
• Достойный уровень дохода, обсуждаем с финальным кандидатом на собеседовании;
• График работы 5/2 (плавающие выходные);

Ждем Вас в нашей команде!