В новый проект, который находится на этапе строительства, Ресторан Паназиатской кухни UMINAMI и танцевальный бар CHIRU требуется специалист, который готов пройти полноценное обучение - повышение квалификации Руководителя, участвовать в создании уникальной истории и концепции, совместно создавать полноценную команду профессионалов, обучать её и достигать высоких финансовых показателей. Открытие 1 мая
Обязанности:
- Умение выполнять операционную работу и совмещать ее с творчеством! ВАЖНО
- Работа с ТТК ( составление , поддержание их актуальности)
- Запуск новых позиций
- Работа с товаром ( заявка , списание , инвентаризация и их разбор)
- Организация соблюдения санитарных норм и правил
- Работа с финансовыми показателями и умение формировать отчеты по ( Фудкост, Фот , движение товара, товарные остатки и т.д)
- Взаимодействие с подразделениями " Зал" , " Кухня"
- Работа с кассой ( расчет столов), сдача кассовых документов со сведенной суммой менеджеру
- Обеспечение работы бара по бережному отношению к оборудованию
- Выход в зал , общение с Гостями ( умение работать с Гостем)
- Обеспечение качественной отдачи напитков
- Работа с персоналом ( прием , увольнение, обучение, мотивация, аттестация)
- Умение нести ответственность за работу подразделения "БАР"
Требования: - Лидерские качества
- Умение слышать Гостей
- Опыт управления Командой
- Навыки работы с финансовыми показателями
- Системный подход
- Обучаемость и умение работать в Команде
Условия: - 5/2
- Испытательный срок 3 месяца