Управляющий кафе

Сеть отелей BAIKA HOTELS 3*, уютная и динамично развивающееся сеть отелей в самом сердце Нижнего Новгорода, в поиске управляющего кафе при отеле, и ищем лидера, который создаст место куда захочется возвращаться, возглавит команду и приведет новое кафе к успехам.

Обязанности

· Полный операционный менеджмент кафе: от открытия до закрытия.
· Достижение финансовых показателей (выручка, себестоимость, прибыль), контроль затрат.
· Формирование и управление сплоченной командой: подбор, обучение, мотивация и развитие персонала (бариста, официанты, повара).
· Контроль качества всех процессов: от закупки продуктов и приготовления блюд до уровня сервиса и чистоты.
· Работа с гостями: решение нестандартных ситуаций, сбор обратной связи, повышение лояльности.
· Ведение отчетности, инвентаризаций, работа с первичными документами.
· Взаимодействие с поставщиками и контроль складских запасов.
· Участие в разработке и проведении маркетинговых активностей для увеличения потока гостей.

Мы ждем от Вас:
· Опыт работы управляющим/администратором/поваром в сфере общественного питания (кафе, ресторан, кофейня) от 3-х лет.
· Знание стандартов сервиса, санитарных норм (СанПиН) и основ охраны труда, знание технологий пищевого производства.
· Навыки подбора и управления командой, лидерские качества.
· Клиентоориентированность, стрессоустойчивость и умение решать конфликтные ситуации.
· Ответственность, инициативность и нацеленность на результат.
· Готовность работать в гибком графике, включая выходные и праздничные дни.
· Опыт работы с кассовыми программами и системами учета (R-Keeper, iiko и аналоги).

Будет преимуществом:

Опыт открытия нового заведения «с нуля»;

Навыки разработки меню и проведения инвентаризаций.

Официальное трудоустройство с первого рабочего дня;

Мы предлагаем:

· Конкурентную заработную плату: + ежемесячный бонус (KPI). Обсуждается индивидуально по результатам собеседования.
· График работы: 5/2 или скользящий график.
· Возможность профессионального роста в развивающейся компании.
· Современное оборудованное рабочее место.
· Скидки на продукцию кафе для вас и ваших близких.
· Дружный коллектив и поддержку со стороны руководства.