Управляющий рестораном
Управляющий рестораном
Нижний Новгород, улица Максима Горького
Метро: МосковскаяОписание вакансии
Обязанности:
- Операционное управление: Организация работы кухни, бара и зала, контроль стандартов сервиса,
- Работа с персоналом: Найм, обучение, адаптация, мотивация
- Финансовый контроль:
Управление бюджетом, инвентаризация, контроль себестоимости блюд (фудкост), работа с кассовой дисциплиной и поставщиками
.
- Маркетинг и развитие: Разработка акций, участие в обновлении меню, анализ конкурентов для увеличения проходимости.
- Документооборот: Взаимодействие с проверяющими органами, ведение кадровой и хозяйственной документации.
- Коммуникабельность
- Организаторские способности
- Стрессоустойчивость
- Лояльность и гибкость
- Аналитический склад ума
- Способности к обучению и стремление к самосовершенствованию
- Пунктуальность
- Социальная открытость
- Уметь работать в режиме многозадачности
- Ответственность
- Работа в интересных проектах с авторской кухней
- Возможности карьерного роста
Навыки
- Организаторские навыки
- Управление временем
- Деловая переписка
- Руководство коллективом
- Управление командой
- Мотивация персонала
- Командообразование
- Контроль исполнения решений
- Мотивация
- Стратегическое мышление