Ветврач-технолог на мясное производство

Производство находится в аг. Лесковка Боровлянский с/с.

Обязанности:

• Организация и контроль технологических и производственных процессов
• Обеспечение бесперебойной работы производства, соблюдение технологической дисциплины и норм выработки.
• Экспорт и импорт Продукции (РФ ,говядина ,свинина)
• Разработка и внедрение новых продуктов
  Создание новых рецептур и технологий, совершенствование существующих видов продукции с учетом рыночного спроса, себестоимости и требований законодательства.
• Обеспечение качества и безопасности продукции
  Контроль соответствия продукции санитарным, ветеринарным, гигиеническим требованиям и стандартам (ГОСТ, ТУ, HACCP, ISO). Организация лабораторных исследований и сертификации.
• Нормирование, оптимизация себестоимости и потерь
  Разработка норм расхода мяса и вспомогательных материалов, оптимизация технологических потерь, контроль выхода готовой продукции. Контроль расхода сырья, специй, оболочек, вспомогательных материалов. Анализ потерь, брака, выходов. Внедрение мер по снижению затрат без потери качества
• Управление персоналом производства
  Постановка задач на смене, обучение персонала технологии и стандартам, контроль соблюдения инструкций, участие в подборе и аттестации ключевых сотрудников.
• Техническая документация и отчетность, ответственность за результаты производства
  Ведение и актуализация технологических карт, стандартов предприятия, инструкций по производству, учет рецептур и норм, подготовка отчетности по качеству и выпуску продукции. Анализ производственных показателей (объем, качество, брак, простои). Подготовка отчетов для собственника/директора. Личная ответственность за выпуск продукции
• Взаимодействие с контролирующими и внутренними службами
  Сотрудничество с отделами снабжения, качества, производства, продаж, а также взаимодействие с ветеринарной службой и контролирующими органами при проверках

Требования:

• Высшее технологическое образование (мясопереработка) приветствуется
• Опыт работы технологом или мастером пищевого производства (мясопереработка) – от 2 лет
• Опыт руководства персоналом
• Желателен опыт в запуске нового оборудования, процессов, которые привели к повышению эффективности
• Системность, организованность в работе, четкая постановка задач и контроль
• Лидерство, умение работать в режиме многозадачности
• Уравновешенность, не конфликтность, внутренняя и внешняя клиентоориентированность
• Опытный ПК-пользователь

Мы предлагаем:

• Работу в успешной, динамично-развивающейся компании, в команде квалифицированных ТОП-менеджеров
• Высокий уровень дохода для профессионала
• Компенсация топлива
• страховка
• Возможность максимально проявить себя и реализовать свой потенциал!