Заведующий производством (Операционный шеф)

«Вилия парк» - это новый загородный комплекс, расположенный в лесном массиве на берегу реки Вилия. На территории комплекса находятся:

• Отель на 114 номеров вместимостью - 280 человек
• Конференц-инфраструктура для MICE групп (5 залов)
• Рестораны (4 зала): авторской кухни, ресторан с обслуживанием по системе «Шведский стол», паб с собственной пивоварней, ресторан-гриль с летней террасой
• Обширная территория (10 га), с выходом к реке и пляжем
• Многофункциональный спортивный зал, теннисные корты, сауна
• Парковка на 80 машиномест

Приглашаем Заведующего производством, в обязанности которого будет входить:

• Формирование заявок на продукты, контроль расхода и себестоимости блюд, минимизация потерь;
• Оптимизация затрат, анализ отчетности, контроль списаний;
• Создание новых блюд, фирменных рецептов и концепций, технологических карт;
• Планирование кухонных процессов, составление графиков работы;
• Соблюдение санитарных норм (СанПиН) и техники безопасности на всей кухне;
• Определение перспективных планов развития ресторана.

Мы ожидаем, что новый руководитель имеет:

• Высшее образование;
• Опыт руководящей работы от 3-х лет (желательно в аналогичной области);
• Знание международных стандартов обслуживания клиентов;
• Высокий уровень коммуникабельности и клиентоориентированности.

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• Работу в новом загородном комплексе;
• Возможность самостоятельной работы при решении интересных задач;
• Достойную заработную плату (уровень ЗП зависит от Ваших знаний и опыта и оговаривается при встрече);
• Комфортное рабочее место в новом комплексе в лесной зоне, вдали от шума и суеты;
• Оплата топлива в размере 80% на автомобиль;
• Питание - 75% за счет компании;
• Возможность проживания на территории комплекса;
• Официальное оформление и полный социальный пакет.