Шеф-повар

В центре города Минск открыта вакансия Шеф-повар.

Обязанности:

* Управление подразделением кухня (планирование, постановка задач, организация, контроль) с целью обеспечения производства продукции согласно стандартам;

* Проведение дегустаций и проработок, введение в меню новых блюд.

* Организация ежедневного контроля отдачи блюд и работа на процессах;

* Проведение инвентаризаций, контроль остатков, минимизация списаний, составление заявок на кухню, контроль стоп-листа, контроль входящей продукции, взаимодействие с сотрудником закупки;

* Обеспечение выполнения требований санитарии и гигиены, контроль сроков годности;

* Контроль качества и налаживание тех. процессов.

Требования:

* опыт работы на должности шеф-повара от 3 лет;

* умение работать в команде, лидерские качества, высокая организованность.