Управляющий рестораном

Требуется управляющий директор в быстроразвивающеюся сеть общественного питания и не классических напитков в город Шымкент

Основные обязанности управляющего директора:

• Операционное управление: контроль работы кухни и зала, обеспечение сервиса, открытие/закрытие смен.
• Управление персоналом: найм, обучение, составление графиков, мотивация, контроль дисциплины.
• Финансовый контроль: управление бюджетом, анализ отчетов, работа с кассой, увеличение рентабельности.
• Закупки и склад: контроль запасов, взаимодействие с поставщиками, проведение инвентаризаций.
• Качество и сервис: контроль соблюдения техкарт, санитарных норм (СанПиН) и стандартов обслуживания.
• Маркетинг: участие в продвижении, обновлении меню, разработка акций.

Требования к кандидату:

• Опыт: Опыт работы на руководящих должностях в ресторанном бизнесе (менеджер, администратор) от 1-3 лет.
• Образование: Профильное (менеджмент, общественное питание) будет преимуществом.
• Навыки: Знание ресторанного ПО (r-keeper, iiko), кассовой дисциплины, основ бухучета, санитарных норм.
• Личные качества: Высокая ответственность, стрессоустойчивость, лидерские качества, ориентация на результат.