Технолог пищевого производства (консервирование овощей)

Составлять технологические регламенты, инструкции и карты на производимую продукцию.

Осуществлять контроль за соблюдением технологических режимов и рецептур на всех стадиях производства.

Проводить расчеты норм расхода сырья, материалов, энергоресурсов на единицу продукции.

Участвовать в разработке и внедрении новых видов продукции и технологий их производства.

Проводить анализ причин отклонений в технологических процессах и разрабатывать мероприятия по их устранению.

Осуществлять входной контроль качества сырья и вспомогательных материалов.

Проводить органолептическую оценку качества готовой продукции.

Участвовать в работе по сертификации продукции и производственных процессов.

Разрабатывать мероприятия по повышению качества продукции и снижению ее себестоимости.

Контролировать соблюдение санитарно-гигиенических требований на производстве.

Участвовать в проведении экспериментальных работ и испытаний новой продукции.

Осуществлять методическое руководство и обучение производственного персонала.

Вести установленную техническую документацию и отчетность.

Участвовать в разработке и внедрении систем менеджмента качества.

Анализировать эффективность использования оборудования и предлагать меры по ее повышению.

Участвовать в работе комиссий по расследованию случаев выпуска некачественной продукции.

Соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, трудовую и производственную дисциплину.

Осуществлять контроль за соблюдением правил хранения сырья и готовой продукции.

Участвовать в проведении маркетинговых исследований и изучении потребительских предпочтений.