Управляющий рестораном
Управляющий рестораном
Москва, Пресненская набережная, 6с2
Метро: Деловой центрОписание вакансии
Управляющий рестораном отвечает за эффективное руководство заведением, планирование ресурсов и персонала, а также контроль качества обслуживания и продукции.
Обязанности
Обязанности
- Планирование потребностей в ресурсах и персонале.
- Проведение инструктажей и распределение задач среди сотрудников кухни и зала.
- Контроль качества продуктов, санитарных норм, технологии приготовления блюд и состояния оборудования.
- Решение вопросов с поставщиками и участие в рекламных акциях.
- Анализ продаж и оптимизация работы ресторана.
- Организация подбора, обучения и мотивации персонала.
- Координация работы команды, оценка эффективности и представление к поощрениям или взысканиям.
- Обеспечение высокого уровня сервиса, решение жалоб и конфликтов с посетителями.
- Контроль норм обслуживания, составление меню и ценовой политики.
- Оптимизация посадки гостей и поддержание позитивного опыта посещения.
- Участие в стратегическом планировании и операционной деятельности.
- Опыт работы в управлении рестораном или аналогичной сфере.
- Навыки планирования и организации работы команды.
- Знание санитарных норм и стандартов качества.
- Умение работать с поставщиками и анализировать продажи.
- Коммуникабельность и умение решать конфликты.
- Ответственность и инициативность.
- График работы 5/2
- Мотивация от 200 000 рублей
- Работа в городе Москва
Навыки
- Организаторские навыки
- Обучение персонала
- Управление командой
- Мотивация персонала
- Ресторанный менеджмент
- Внутренний контроль
- Общественное питание
- Управленческие навыки
- Умение принимать решения
- Оперативное планирование
- Командообразование
- Умение планировать
- Подбор персонала
- Руководство коллективом
Адрес
Похожие вакансии
Территориальный управляющий ( доставка еды, г. Москва )
PIZZASUSHIWOK
Полный день
Москва
от 200000 RUR