Встреча и обслуживание гостей ресторана, поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале, контроль за порядком в ресторане и баре, разрешение конфликтных ситуации, контроль за работой официантов и бармена, составление графиков работы , проведение инвентаризации посуды, обучение официантов с целью повышения уровня обслуживания, контроль и сдача кассы.