Управляющий кофейней / Restaurant Manager

О проекте:
Мы запускаем новый формат придорожного сервиса — современную кофейню (300 кв.м.) с полноценной кухней на оживленной трассе под Ташкентом. Наша цель — создать оазис качественного сервиса и вкусной еды для путешественников.

Полный цикл: кухня, бар, зона посадки, склад
Придорожный формат с высокой проходимостью
Старт проекта: немедленный
Режим работы: круглосуточный

Кого мы ищем:
Нам нужен не просто администратор, а директор точки — самостоятельный лидер, который запустит объект с нуля, наладит процессы и выведет его на плановую прибыль.

Ключевые задачи:

• Запуск: Участие в финальной подготовке к открытию, закупка инвентаря, организация пространства.
• Команда: Самостоятельный поиск и обучение персонала (бариста, повара, клининг). Создание атмосферы, в которой люди хотят работать.
• Операционка: Контроль качества отдачи блюд и напитков. Обеспечение чистоты и соблюдение санитарных норм (это лицо нашего бренда).
• Финансы: Управление кассовой дисциплиной, инвентаризации, контроль food cost и списаний.

Наши ожидания:

• Опыт работы управляющим/директором в общепите от 1 до 3 лет.
• Мобильность и автономия: готовность к работе в локации [Ориентир в google maps: 3FP8+GX7, Yangikhayat, Tashkent Region, Узбекистан], 28 км от Ташкента.
• Антикризисное управление: нужен "hands-on" менеджер, который может встать за стойку или решить техническую проблему на месте.
• Опыт работы с кухней (Full Cycle).
• Знание программ автоматизации (iiko/r_keeper/poster) и Excel (отчетность P&L).
• Готовность к немедленному началу работы и активному участию в процессе запуска проекта.

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство согласно ТК.

• Конкурентную заработную плату, обсуждаемую индивидуально с успешным кандидатом.

• Возможность самостоятельно формировать свою команду и влиять на все бизнес-процессы.

• Работу в масштабном и амбициозном проекте.

• Компенсация транспортных расходов.