Шеф-повар в ресторан MIA

Винный город Белый мыс

Шеф-повар в ресторан MIA

Геленджик, Туристическая улица

Описание вакансии

Представь:
Открытая кухня, аромат печи, в которой томится ягнёнок, тонкая выверенная подача, за которой стоит настоящая гастрономическая дисциплина.
В тарелке - лаконичность. Во вкусе - объём.
В воздухе - внимание. Зритель здесь не просто гость, он - соавтор мгновения.

Мурашки? значит, MIA создаётся именно для тебя.

В ресторан русской кухни с южным акцентом мы ищем шефа, который настроит эту кухню как тонкий, мощный механизм. Важно, чтобы ты видел за рецептом систему, за кухней оркестр, а за гостем ожидание, которое хочется превзойти.

Что ты будешь делать:

  • Строить кухню с нуля — процессы, команда, mise en place, ритм.

  • Создавать сезонное меню: лаконичное, русское по духу, с южным акцентом и эстетикой.

  • Управлять огнём: работать с дровяной печью, продумывать последовательность подачи и держать вкус в центре внимания.

  • Следить за чистотой вкуса, санитарии, экономики.

  • Управлять командой, развивать поваров, настраивать кухню как живой организм.

  • Стать голосом кухни в концептуальном ресторане

Нам по пути, если ты:

— Был шефом в премиальных ресторанах от 2 лет и готов взять на себя весь проект.
— Думаешь не «как накормить», а «что сказать через блюдо».
— Понимаешь, как выстроить кухню: от фудкоста и HACCP до командного духа.
— Хочешь найти место, где бы всё сошлось - вкус, люди, идея.

Что мы предлагаем:

  • Работа в винном городе «Белый мыс» в Геленджике — одном из самых красивых мест на юге страны.

  • Открытая кухня с дровяной печью, современное оборудование и простор для кулинарной фантазии.

  • Концепция, где вкус и форма имеют равный вес.

  • Свобода в рамках идеи — мы ждём твоё авторство.

  • Конкурентная зарплата, питание, стильная форма, помощь в релокации.

  • Возможности для развития и активная корпоративная культура.

  • Команда профессионалов в проекте, где гастрономия - это дело с большой буквы.

Если хочешь быть не исполнителем, а соавтором настоящей истории— откликайся.
MIA ждёт тебя, чтобы построить кухню, которая будет говорить за себя.

Навыки
  • Управление командой
  • Общественное питание
  • Контроль качества
  • Обучение персонала
  • Руководство коллективом
  • Расчет себестоимости
  • Ресторанный менеджмент
  • Управленческие навыки
  • Управление качеством
  • Разработка меню
  • Составление технологических карт
  • Технологические карты
  • Холодный цех
  • Внутренний контроль
  • Санпин
  • Управленческая отчетность
  • Способность обучать других
  • HoReCa
  • Лидерские качества
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Винный город Белый мыс

Шеф-повар

Винный город Белый мыс

Полный день
  • Краснодар

  • Не указана

Рекомендуем

Шеф-повар

Кофейня сгущенка

Полный день
  • Краснодар

  • до 130000 RUR

Рекомендуем
Белый рис

Шеф-повар

Белый рис

Полный день
  • Краснодар

  • до 150000 RUR

Рекомендуем
Сеть семейных пиццерий Сицилия

Шеф-повар (Туапсе)

Сеть семейных пиццерий Сицилия

Полный день
  • Краснодар

  • до 150000 RUR

Центр-Ресторан
Гибкий график
  • Краснодар

  • от 150000 RUR

Alean Collection
Полный день
  • Краснодар

  • до 130000 RUR

ОКЕЙ – Федеральная розничная сеть

Шеф-повар

ОКЕЙ – Федеральная розничная сеть

Полный день
  • Краснодар

  • от 80000 RUR

Су-шеф в отель Hilton Garden Inn

Кеско-Краснодар

Сменный график
  • Краснодар

  • от 80000 RUR

Mr.Food
Полный день
  • Краснодар

  • до 130000 RUR

Сеть семейных пиццерий Сицилия
Полный день
  • Краснодар

  • до 130000 RUR

Полный день
  • Краснодар

  • от 135000 RUR

СтройИнжиниринг

Повар в семью

СтройИнжиниринг

Полный день
  • Краснодар

  • от 100000 RUR

Family Garden Group
Полный день
  • Краснодар

  • до 95000 RUR

ХАЯО
Сменный график
  • Краснодар

  • от 85000 RUR

Полный день
  • Краснодар

  • до 3800 RUR

Семья Ресторанов Родной Кухни

Повар горячего цеха в ресторан "Диканька"

Семья Ресторанов Родной Кухни

Гибкий график
  • Краснодар

  • до 100000 RUR

Family Garden Group
Полный день
  • Краснодар

  • до 100000 RUR

Повар в пансионат

Здоровый Краснодар

Сменный график
  • Краснодар

  • до 50000 RUR

Гибкий график
  • Краснодар

  • от 80000 RUR

Сменный график
  • Краснодар

  • от 65000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию