Руководитель пищевого производства

Современное пищевое производство национальной и современной выпечки. Поставляем продукцию в федеральные сети: Пятёрочка, Перекрёсток, Spar, Гулливер, Cofix и др. В связи с расширением ищем руководителя производственного блока, который сможет обеспечить стабильность процессов, эффективность работы производства и высокое качество выпускаемой продукции.

Обязанности:

• Организация и контроль полного цикла производства

• Планирование загрузки линий, смен и производственных мощностей

• Соблюдение рецептур, технологических карт, стандартов качества

• Контроль ХАССП, СанПиН, требований сетевых аудитов (X5, СЛК и др.)

• Оптимизация процессов, снижение потерь, сокращение себестоимости

• Управление персоналом, обучение, контроль дисциплины, формирование производственной культуры

• Ведение производственной документации и отчётности

Требования:

• Опыт работы в организациях общественного питания на руководящих должностях от 5 лет на производствах со штатом от 20 человек.

• Знание технологий хлебопекарного производства

• Понимание ХАССП

• Подготовка к аудитам контрагентов

• Опыт работы с персоналом

• Ответственность, системность

Условия работы:

• Производство в Казани (центральная часть города)

График 5/2 или сменный

• Конкурентная заработная плата

• Премии за результаты

• Официальное оформление