Су-шеф

Bijou — французский бар, расположенный в районе метро Белорусская. У проекта обширная барная карта, в которой представлены авторские и классические коктейли, моктейли, вино и безалкогольные напитки.

В меню — блюда классической французской кухни: эскарго, луковый суп, кордон блю, гужеры с рийетом из лосося, крем-брюле и эклеры. В Bijou часто проходят различные тематические мероприятия, а каждое воскресенье традиционные кинопоказы.

Обязанности:

• Приготовление блюд согласно технологическим картам (холодный, горячий цех, заготовки, полуфабрикаты).
• Контроль качества и сроков годности продуктов.
• Соблюдение санитарных норм и правил хранения продуктов.
• Участие в инвентаризациях и приёмке товара.
• Поддержание чистоты на рабочем месте.
• Соблюдение норм закладки, выходов блюд стандартов подачи.
• Работа в команде и обеспечение бесперебойного выхода блюд во время обслуживания гостей.

Требования:

• Опыт работы поваром-универсалом или на аналогичной должности от 1 года (желательно в ресторане/кафе с активным потоком гостей).
• Знание технологий приготовления блюд и правил хранения продуктов.
• Ответственность, аккуратность, умение работать в команде.
• Наличие санитарной книжки (или готовность её оформить).
• Умение работать по техкартам, соблюдать стандарты и скорость.

Условия:

• График работы: 5/2 (вс-чт с 14:00 до 00:00; пт-сб с 16:00 до 2:00)
• Заработная плата: от 120 000 руб.
• Выплаты 2 раза в месяц без задержек.
• Оформление по ТК.
• Премии при выполнении плана.
• Бесплатное питание.
• Оплачиваемое такси по пятницам и субботам.
• Именной китель после прохождения испытательного срока.
• Корпоративы 2 раза в год.
• Работа в стабильной компании с уважительным отношением к сотрудникам и возможностью профессионального роста.