Специалист по качеству кофе и обучению в ресторан

Приглашаем в команду ресторанов - специалиста по качеству кофе и обучению

Обязанности:

• Разработка и проведение обучающих программ для бариста: вводное обучение, регулярные тренинги, оценка результатов.
• Контроль соблюдения рецептур и стандартов приготовления кофе в ресторанах: дозировка, помол, время экстракции, подача.
• Мониторинг помола: калибровка гриндеров, проверка дозировок, устранение отклонений.
• Проверка и базовое обслуживание кофемашин и кофейного оборудования: визуальный осмотр, взаимодействие с сервисной службой.
• Проведение тестингов и слепых дегустаций для контроля вкуса и стабильности чашек; анализ вкусовых профилей и корректировка стандартов.
• Подготовка отчётов по качеству, выявление проблемных точек, внедрение корректирующих мероприятий.
• Участие в внедрении новых блендов, кофе-меню и меню напитков, а также стандартизация их по ресторанам.
  

Требования:

• Опыт работы бариста или шеф-бариста не менее 2 лет, опыт обучения персонала желателен.
• Понимание процессов помола, экстракции эспрессо и стандартов приготовления кофе.
• Навыки дегустации, умение описывать вкусовые нюансы и работать с профилем чашки.
• Коммуникабельность, умение доносить информацию и обучать разных людей.
• Ответственность, внимание к деталям, стремление к высокому качеству.
• Готовность к выездам между ресторанами (при необходимости).
  

Мы предлагаем:

• Конкурентоспособную заработную плату + бонусы за достижение KPI ( обсуждаются ожидания кандидатов)
• Работу в динамично развивающейся компании
• - Дружный коллектив и комфортные условия работы.