Астана, улица Кадыргали Жалаири, 4
• Организация и контроль производственного процесса кухни в банкетном зале.
• Планирование и координация работы шеф-повара, кухни, заготовочных цехов.
• Контроль качества приготовления блюд и соблюдения технологических карт.
• Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности.
• Управление персоналом (подбор, адаптация, обучение, расписание, контроль дисциплины).
• Планирование загрузки производственных мощностей в соответствии с бронированиями и мероприятиями.
• Взаимодействие с отделом закупа: формирование заявок, контроль остатков и списаний.
• Оптимизация расходов и повышение эффективности производства.
• Подготовка отчетности руководству.
Опыт работы на руководящей должности в ресторане/банкетном зале от 2 лет (директор по производству, су-шеф, шеф-повар или технолог).
• Знание технологических процессов производства и фуд-костинга.
• Умение работать с технологическими картами и калькуляциями.
• Сильные управленческие навыки: руководство коллективом, распределение задач, контроль результата.
• Ответственность, стрессоустойчивость, организованность.
 Рекрутинговое агентство CHANGE (ИП Куприянова)
Астана
от 1000000 KZT
 TH CONSULTING KAZAKHSTAN (ТИЭЙЧ КОНСАЛТИНГ КАЗАХСТАН)
Астана
до 700000 KZT
Smart strategies and development
Астана
до 300000 KZT
 Астана
от 400000 KZT
 Aula Astana (AULA FAMILY)
Астана
до 1000000 KZT
 Астана
до 3000000 KZT