Руководитель производственного отдела

Компания «Волконский» с гордостью возрождает лучшие традиции европейского ремесленного хлебопечения, воссоздавая забытые каноны знаменитых русских дореволюционных булочных.
«Волконский» открыл свои двери в сердце Москвы в 2005 году, на пересечении Малой Бронной и Садового кольца, и с тех пор уверенно занимает лидирующие позиции на рынке.

Наша уникальность заключается в бескомпромиссном отношении к качеству.
Мы следуем классическим французским рецептам, чтобы каждый кусочек приносил вам истинное удовольствие.

• Оптимизация численности штатного расписания путем рационального использования рабочего времени;
• Составление производственных планов на день/неделю/мес и обеспечение его выполнения;
• Предоставление текущей информации в формате план\факт;
• Сопровождение практики наставничества, обучения и адаптации персонала;
• Ежемесячная инвентаризация производства (сырье, материалы, инвентарь и основные средства);
• Обеспечение наличия сырья для выполнения производственных планов;
• Ежедневный контроль производства;
• Инициация подбора персонала на вакантные должности, проведение собеседований, принятие решения о приеме на работу;
• Организация мероприятия по вводу и выводу продукции;
• Обеспечение соблюдения трудовой дисциплины;
• Обеспечение соблюдения санитарных правил;
• Обеспечение выполнения программы производственного контроля;

• Контроль и оптимизация ФОТ;

• Контроль и оптимизация операционных издержек (бракованная продукция, простои, порча материальных ценностей).

• Опыт работы в должности заведующий пищевым производством, руководитель пищевого производства от 5 лет;
• Обязательный опыт работы с ручным трудом и бренд-шефами;
• Опыт похождения аудитов;
• Опыт подбора персонала и формирования произведственной команды.

• Место работы: м. Преображенская площадь;
• График работы: 5/2, выходные: воскресенье, понедельник;
• Заработная плата от 150 000 до 180 000 с учетом KPI;
• Бесплатное питание;
• Официальное трудоустройство;
• Медосмотры за счет компании.