Директор ресторана

Директор ресторана в новый проект одиночного (несетевого) ресторана русской кухни.
Локация – Пушкин.

Требуется руководитель, который вольется в процесс открытия, достроит команду и возьмет на себя выполнение планов выручки, предоставление идеального сервиса для гостей, и максимизации прибыли.

Ваши задачи:
• Рейтинг ресторана выше конкурентов по локации
• Безукоризненное качество обслуживания, довольные гости, высокий процент повторных покупок (возвращения гостей)
• Сервис согласно утвержденным стандартам, соблюдение концепции
• Слаженная команда, низкая текучка персонала
• Тщательная аналитическая работа со всеми цифровыми показателями
• Рачительное отношение к затратам
• Внедренная система контроля качества входящего сырья, соблюдения требований по безопасности хранения
• Разработка и внедрение эффективных маркетинговых активностей, обеспечивающих привлечение гостей
• Выполнение планов по выручке и прибыли
• Отсутствие замечаний от проверяющих органов
• Слаженная работа совместно с шеф-поваром

Что предлагаем:
• Помощь и поддержка в лице профессиональной консалтинговой компании, которая будет курировать ресторан
• Адекватный собственник
• Обучение за счёт компании
• Конкурентная заработная плата, система мотивации от результата без верхней планки
• Возможность реализовать Ваши идеи
• Возможность со временем стать партнером по бизнесу

Требования:
• Опыт на позиции Управляющего/Директора ресторана от 3х лет.
• Системность во всем
• Экспертиза в ресторанном бизнесе, понимание основных современных трендов
• Хорошая работа с цифрами
• Умение находить нестандартные креативные решения

В сопроводительном письме укажите пожалуйста:

• Какими ресторанами (названия) руководили?
• Какая кухня?
• Какой срок работы?
• Какая выручка ресторана?
• Ваши достижения за время работы?