Технолог общественного питания

Обязанности:

-Участие во внутренних аудитах системы менеджмента качества и пищевой безопасности.;

-Разработка, выполнение, внедрение НАССР и требований программ ПК в зоне своей ответственности.

-Соблюдение контроля технологического процесса

-Контроль качества готовой продукции ( проведение органолептического анализа, соответствие продукции внутренним стандартам качества компании)
-Подбор альтернативного сырья; улучшение качества продукта; снижение себестоимости продукта
- Соблюдение санитарных норм на производстве
- Формирование производственного плана в соответствии с ТЗ Заказчика
- Работа с входящей документацией, составление отчетов
-Разработка и внедрение в производство новых продуктов, составление рецептур;
- Технология проработки блюд,

-Знание ЛПП,

-Ведение технологических баз

• Высшее профессиональное образование(инженер-технолог) пищевого производства(желательно)
• Опыт работы от 3 год
• -1С, R-keeper, Эватор, iiko, Трактир

Условия:

• Согласно ТК РФ
• график работы 5/2 с 09-00ч. до 18-00ч.
• Офис в шаговой доступности от м. Бауманская;
• Заработная плата вся белая, без задержек с выплатами 2 раза в месяц