Начальник кондитерского цеха

Хотите работать в динамичной команде, отвечающей за качество кондитерских изделий? Мы вас ждем!)))

Обязанности:

• Контролировать подготовку весоизмерительных приборов к работе;

• Обеспечивать наличие необходимых технологических карт на момент работы цеха в соответствии со сменным заданием;

• Осуществлять контроль за соблюдением санитарных требований

• Соблюдать личную гигиену и внутренние стандарты внешнего вида;

• Соблюдать требования пожарной безопасности.

• Соблюдать и контролировать правила подготовки технологического оборудования персоналом;

• Выбирать технологическое оборудование в зависимости от технологической операции и контролировать использовать его по назначению;

• Контролировать приемку сырья по качеству и количеству.

• Соблюдать и контролировать правила хранения сырья, маркировки.

• Владеть техникой просеивания муки, обучение и контроль процесса.

• Владеть технологией выполнения операций при приготовлении изделий из дрожжевого теста, слоеного дрожжевого.

• Владеть технологией приготовления простого дрожжевого теста, слоеного дрожжевого, пресного слоеного теста.

• Владеть технологией приготовления теста с использованием смесей промышленного производства

• Что мы ожидаем от вас:

• Высшее образование в соответствующей области
• Практический опыт от 3 лет
• Владение 1С8 (общепит)

• Мы предлагаем:

• Оформление по ТК РФ
• Полный социальный пакет
• Удобный график работы 5/2

Присоединяйтесь к нашей дружной команде и помогите создавать вкусные шедевры! Оставьте свой отклик прямо сейчас!