Заведующий пищевым производством

Мы ООО "ШЮЗ" !!!

Наша сфера деятельности: организация питания школ и детских садов на территории Москвы (юго-западный округ). У нас трудятся более 2000 сотрудников и мы активно растём. Ждём всех, кто заинтересован в работе в сфере общественного питания!

Добро пожаловать к нам !

Обязанности:

• Организация своевременного приготовления готовых рационов питания (включая непосредственное участие в технологическом процессе приготовления пищи);
• Контроль за технологией приготовления пищи в соответствии с технологическими картами, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований;
• Формирование заявок на сырье, контроль качества и сроков поступления и реализации продуктов питания;
• Контроль нормы по отпуску готовой продукции;
• Контроль своевременного забора пробы и хранение суточной пробы;
• Проведение бракеража готовой продукции, продовольственного сырья, обеспечение соответствующего температурного режима хранения продуктов питания;
• Соблюдение санитарного состояния, наличия медицинских книжек, срока прохождения работниками периодического медицинского осмотра.

• Опыт работы на руководящей должности на пищевом производстве от 3-х лет;
• Высшее профильное образование (пищевая промышленность/общепит);
• Знание современных технологий и процессов пищевого производства.
• Знание санитарно-эпидемиологических требований, содержание и организацию режима работы в соответствии с СанПиНом РФ;
• Опыт управления командой, навыки лидерства и эффективной коммуникации.

• Официальное трудоустройство с первого рабочего дня;
• График работы 5/2 с 7:00 до 16:00;
• Заработная плата от 200 000 тыс. рублей (2 раза в месяц);
• Предоставляется бесплатное питание и униформа;
• Возможность проживания за счет работодателя в общежитие;
• Оплачиваемые отпуск и больничный;
• Подарки детям на Новый год.