Заведующий производством (м. улица Дмитриевского)

Гипермаркет О'КЕЙ приглашает в команду ЗАВЕДУЮЩЕГО ПРОИЗВОДСТВОМ.

Обязанности:

• Организация процесса работы отдела «Собственное производство и пекарня полного цикла» гипермаркета;
• Контроль работы персонала;
• Увеличение объема продаж продукции производства, снижение затрат на производство и повышение прибыли от продаж продукции производства;
• Взаимодействие с контролирующими органами;
• Контроль процесса приемки товара;
• Участие в проведении инвентаризаций;
• Контроль соблюдения подчиненными трудовой и производственной дисциплины, норм охраны труда, требований производственной санитарии и гигиены.

Требования:

• Опыт работы от 3-х лет в сфере общественного питания;
• Знание ХАССП;
• Знание санитарных норм и правил;
• Знание правил торговли;
• Наличие управленческих качеств;
• Знание организации и технологии производства блюд, кондитерских и хлебобулочных изделий;
• Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары. сырье и полуфабрикаты;
• Отличное знание ПК;
• Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий;
• Опыт работы в гипермаркете, фабрике-кухни, предприятиях общественного питания в должности заведующего производством / начальника производства/ управляющего производством;
• Опыт управления несколькими подразделениями в рамках одного направления (пример: управление Производством, включающего кулинарию, пекарню, кафе);
• Опыт управления коллективом от 30 человек.

Условия:

• Работа в крупной Федеральной сети гипермаркетов;
• Официальное оформление согласно ТК РФ;
• График работы 5/2 с 08:00 до 17:00, выходные: воскресенье, понедельник;
• Стабильные выплаты заработной платы два раза в месяц;
• Премия по результатам работы;
• Оформление медицинской книжки за счет работодателя;
• Добровольное медицинское страхование;
• Компенсация питания;
• Корпоративное обучение;
• Возможность профессионального и карьерного развития.