Шеф Кондитер

В Сочинский Кондитерский Дом требуется Шеф-кондитер.

Мы ищем: Не просто шеф-кондитера. Мы ищем Художника. Лидера. Творческого гения, чьи руки создают эмоции, а профессионализм вдохновляет команду.

Обязанности:

Организация, планирование и контроль работы кухни своего подразделения (Кондитерский цех и пекарня);

Совместная с Бренд-шефом разработка десертов

Качественное приготовление блюд

Своевременное приготовление блюд и продукции высокого качества согласно заявкам, технологическим картам и меню;

Эффективное и рациональное использование продуктов, расходных материалов, инвентаря и оборудования, контроль их учета;

Требования:

Высшее или среднее профессиональное образование;

Опыт работы в системе общественного питания не менее 3 лет;

Навыки обучения и аттестации;

Умение разбирать инвентаризацию и контролировать FOOD COST;

Знание HACCP;

Знание внутреннего документооборота;

Знание современных техник приготовления;

Обязательно: наличие портфолио с фотографиями ваших работ.

Условия:

Официальное трудоустройство;

График работы 5/2;

Место работы: г. Сочи

Бесплатное питание для сотрудников в рабочие дни;