Су-шеф пекарь

В новый санаторий "Кристалл" требуется су-шеф пекарь

Условия:

• Оформление по ТК РФ, выплаты 2 раза в месяц на банковскую карту
• График 5/2 по 11-12 часов
• Ставка 150 000 рублей на руки
• Своевременные выплаты

Требования:

• Высокий уровень ответственности
• Дисциплинированность
• Инициативность
• Перфекционизм (здоровый, умеренный) - стремление к наилучшему результату
• Развитые коммуникативные навыки
• Способность руководить командой от 10 человек
• Опыт работы су-шефом от 3 лет

Обязанности:

• Умение находить решения самостоятельно
• Умение решать сложности и предлагать рациональные решения
• Готовность к ненормированному рабочему дню. Сплит-смены (на этапе технического открытия и форс-мажоры)
• Обеспечение бесперебойного производства 24\7 без стопов
• Подготовка необходимых документов для поддержания производства (графики, рецепты, бланки списания, журналы)
• Ежемесячная обработка результатов инвентаризации
• Обеспечение необходимого количества ингредиентов для бесперебойного производства в срок
• Взаимодействие с отделом закупок и поставщиками
• Взаимодействие с главным санитарным врачом санатория
• Прием и обработка заказов ресторана и санатория
• Планирование загрузки производства на основе требуемого объема
• Работа с командой: обучение, работа над ошибками, совместное составление ежемесячных графиков работы, графиков отпусков.
• Личная ответственность за наполнение витрины ресторана и шведской линии