Шеф-повар/помощник бренд-шефа
Шеф-повар/помощник бренд-шефа
Москва, Преображенская площадь
Метро: Преображенская площадьОписание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
-
Контроль работы шеф-поваров
- Участие в формировании меню ресторанов
- Контроль и анализ эффективности использования рабочего времени. Контроль работы и анализ эффективности использования технологического оборудования.
- Координация кухни с деятельностью других структурных подразделений предприятия.
- Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Расстановка мобильных поваров. Бракераж готовой пищи на производствах.
- Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
- Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
- В период отсутствия шеф-поваров исполнять их обязанности.(при форс мажорах)
- Приветствуется опыт работы шеф-поваром
- Официальное оформление
- График работы 5/2
Адрес
Похожие вакансии
Шеф-повар в ресторан "НИЯМА" (м. Партизанская)
Нияма, Сеть ресторанов
Полный день
Москва
от 160000 RUR
