Управляющий рестораном

Мы предлагаем

• Заработная плата 150000 (оклад + % kpi). На время испытательного срока 100 000 руб.
• Работа в профессиональной команде вместе с увлеченными своим делом людьми.
• Оформление согласно Трудовому кодексу РФ.
• Бесплатные обеды и корпоративная скидка.
• Сильные наставники и руководители.
• График 5/2 (c 09:00 до 18:00).
• Территориально Международные авиалинии в аэропорту Пулково.

• Общее руководство организационно-распорядительной и административно-хозяйственной деятельностью 2-ух ресторанов, c перспективой открытия 3-го.
• Руководство структурными подразделениями ресторанов и координация их деятельности.
• Создание условий для бесперебойного оказания услуг общественного питания.
• Бюджетирование ресторанов на месяц, на год.
• Финансовая отчетность по показателям: еженедельно, ежемесячно.
• Обеспечение выполнения плана по товарообороту.
• Оптимизация и контроль затрат ресторанов для выполнения запланированного уровня прибыли.
• Решение всех оперативных вопросов, связанных с деятельностью ресторанов.
• Контроль соблюдения стандартов компании, технологий приготовления, качества и подачи блюд.
• Контроль соблюдения СиГ, технического состояния оборудования и всех систем работы ресторанов.
• Контроль проведения инвентаризаций ресторанов, анализ и работа с результатами.
• Взаимодействие с контролирующими и техническими организациями аэропорта.
• Взаимодействие с поставщиками и контрагентами, заключение договоров, контроль заказов, отсутствие стоп-листов, контроль входящих цен.

Требования:

• Опыт работы на руководящей должности в ресторанном бизнесе от 3-х лет.
• Понимание финансовой отчетности ресторана.
• Лидерские качества, умение мотивировать, обучать и вдохновлять команду.
• Навыки решения конфликтных ситуаций, стрессоустойчивость.
• Знание санитарных норм и стандартов предприятия общепита
• Знание систем автоматизации и учета ( Мы работаем с Iiko и 1С )
• Финансовая грамотность, инициативность, желание развивать проект.