Технолог (пищевое производство)

РОСТ, Группа компаний

Технолог (пищевое производство)

Москва, улица Можайский Вал, 8Д

Описание вакансии

Обязанности:
  • Разработка новых рецептур, оформление соответствующих нормативных документов
  • Корректировка существующей базы технологических карт в том числе формирование технологии приготовления, сроков реализации, годности, хранения и определения КЖБУ как расчетным путем, так и лабораторно
  • Формирование единого цикличного меню столовых
  • Отбор и проверка качества поступающего сырья для проработки блюд
  • Проведение проработок сырья, п/ф и т.д. на предмет % потерь при механической, холодной и тепловой обработках как самостоятельно (на базе производства столовой), так и с шеф-поварами
  • Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены на объектах (по необходимости)
  • Контроль соблюдения поварами технологических процессов на производстве (по необходимости)
  • Практическое и теоретическое содействие при открытии новых пунктов питания
  • Взаимодействие с бухгалтером-калькулятором
  • Содействие по внедрению программы производственного контроля предприятия общественного питания, а также поддержание в рабочем состоянии программы обязательных предварительных мероприятий помогающих управлять опасностями в области безопасности пищевой продукции в соответствии с ISO 22000
Требования:
  • Знание и понимание нормативно-технической документации (САН ПИН)
  • Практический опыт работы технологом на пищевом производстве от 2-х лет
  • Среднее профильное или высшее образование в пищевой отрасли
  • Хорошее знание и практический опыт применения технологических процессов изготовления продукции
  • Владение ПК/ MS Excel, Word
Условия:
  • Официальное оформление: ООО "УК "РОСТ"
  • График работы: пятидневная рабочая неделя с 9:00 до 18:00, (полностью офисный формат)
  • Комфортабельное рабочее место, корпоративная мобильная связь
  • Добровольное мед. страхование
  • Конкурентоспособная заработная плата
  • Возможность обучения и развития за счет компании
  • Отпуск продолжительностью 28 календарных дней
  • Место работы: Можайский вал 8Д, БЦ "Атлантик", м. Киевская
  • Полное соблюдение ТК РФ
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Шеф Маркет
Полный день
  • Москва

  • до 150000 RUR

Рекомендуем
Сеть розничных магазинов Добрынинский. Кондитерская и гастрономия.

Технолог (пищевое производство)

Сеть розничных магазинов Добрынинский. Кондитерская и гастрономия.

Полный день
  • Москва

  • до 140000 RUR

Рекомендуем
Полный день
  • Москва

  • до 120000 RUR

Рекомендуем
Шеф Маркет
Полный день
  • Москва

  • до 150000 RUR

Хохланд Руссланд
Полный день
  • Москва

  • до 150000 RUR

Гастрономическая Академия Рожниковского

Технолог пищевого производства

Гастрономическая Академия Рожниковского

Полный день
  • Москва

  • до 120000 RUR

ВкусВилл
Полный день
  • Москва

  • до 120000 RUR

Группа компаний ТАЛИНА
Полный день
  • Москва

  • до 120000 RUR

Полный день
  • Москва

  • до 150000 RUR

ПТК Экор
Полный день
  • Москва

  • до 150000 RUR

Мясокомбинат ЭКО
Сменный график
  • Москва

  • до 150000 RUR

Русские традиции
Сменный график
  • Москва

  • до 150000 RUR

Мидори Евразия
Полный день
  • Москва

  • до 150000 RUR

Полный день
  • Москва

  • до 120000 RUR

Черкизово, Группа предприятий

Технолог R&D

Черкизово, Группа предприятий

Полный день
  • Москва

  • до 120000 RUR

Diamond Catering
Полный день
  • Москва

  • до 140000 RUR

ПРОМЫШЛЕННАЯ КУЛИНАРИЯ
Полный день
  • Москва

  • от 150000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию