Шеф-повар ресторана изысканной кухни

Авторская кухня. Команда профессионалов. Проект, который станет гастрономической визитной карточкой города

Кадровое агентство ХАНТЛИНК — эксперт в подборе управленцев и высококвалифицированных специалистов по всей Сибири. Мы работаем с компаниями, где качество и результат стоят на первом месте.

Наш клиент — ресторан нового уровня, открывающийся в Барнауле. Концепция — современная кухня с акцентом на вкус, эстетику и эмоции. Мы создаем место, куда будут приезжать не просто поесть, а получить впечатление.

Сейчас мы ищем шеф-повара — сильного профессионала, способного не только готовить, но и управлять всей производственной системой ресторана, выстраивать стандарты и вдохновлять команду.

ФУНКЦИОНАЛ:

• Руководить процессом от запуска кухни до полноценной операционной работы ресторана;
• Разрабатывать меню и технологии приготовления в соответствии с концепцией заведения;
• Контролировать соблюдение стандартов, ТТК и системы ХАССП;
• Управлять закупками и себестоимостью, оптимизировать процессы и списания;
• Подбирать и обучать команду поваров, развивать сильную кухню, где каждый понимает философию блюда;
• Работать с обратной связью от гостей, постоянно повышая качество продукта и подачи;
• Формировать культуру, где вкус, скорость и эстетика всегда на высоте.
• Управление командой 25 человек.

МЫ ЖДЕМ ОТ ТЕБЯ:

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет в проектах с высоким уровнем сервиса или сетевых ресторанах федерального масштаба;
• Опыт формирования сильной команды (15-25 человек)
• Знание технологий, стандартов и производственных процессов современной кухни;
• Системное мышление и лидерские качества — умение выстраивать процессы и вести за собой команду;
• Увлеченность гастрономией, желание создавать блюда, которые становятся визитной карточкой заведения.

УСЛОВИЯ:

• Амбициозный проект, который войдет в число лучших ресторанов города;
• Стабильную заработную плату (обсуждается индивидуально, в зависимости от опыта и уровня кандидата);
• Трудоустройство по ТК РФ, официальную зарплату, бонусную систему;
• Возможность влиять на концепцию и меню с самого начала;
• Питание за счет компании, корпоративные мероприятия, комфортные условия труда;
• Поездки на такси после вечерних смен.

Если ты — шеф, который умеет сочетать вкус, эстетику и управление, и хочешь создать ресторан, о котором будут говорить — эта возможность для тебя!