Су-шеф (Sous-Chef)

Обязанности:

• Контроль и координация работы отдела на смене;
• Участие в разработке и проработках меню (банкеты, буфеты, ресторан);
• Участие в подборе персонала в подразделение и обучении персонала;
• Координация работы отдела с другими подразделениями Отеля;
• Проведение инвентаризаций;
• Контроль уборки рабочей площади и координация работ с Отделом Стюардинга;
• Поддержание на Кухне безопасной и санитарной обстановки, соблюдение требований инструкций охраны труда.

Требования:

• Опыт работы в должности Старшего смены (Chef de Partie) или Су-шефа в Отелях;
• Опыт работы на буфетах, а ля карт, банкетах разных уровней и численности;
• Навыки составления технической документации (техкарты, акты проработки);
• Навыки составления плана работ на день для всех смен и цехов;
• Лидерский потенциал, развитые коммуникативные навыки;
• Владение пк.

Условия:

• график 5/2 с 13-00 - 22-00;
• Оформление по ТК РФ;
• Стабильная (официальная) заработная плата+ премии;
• Бесплатное питание;
• Медицинская страховка ДМС;
• Перспективы профессионального и карьерного развития;
• А главное работа в дружном и профессиональном коллективе над интересными и сложными задачами!