Шеф-повар

Шеф-повар (HookahPlace Futura, премиальный проект в эстетике ретро-футуризма, Москва, Страстной бульвар)

Обязанности:

• организация работы кухни и всех цехов заведения
• контроль качества блюд и соблюдения технологий приготовления
• взаимодействие с другими департаментами (включая заготовочный цех)
• контроль показателей кухни, проведение инвентаризаций, ведение отчетности
• подбор, обучение и адаптация сотрудников
• разработка и внедрение сезонных меню и специальных предложений

Требования:

• опыт работы шеф-поваром в ресторанах с посадкой от 60 гостей
• уверенные знания европейской и паназиатской кухни
• умение работать в АйКа (iiko)
• владение ПК, Google Workspace, Excel
• управленческие навыки и умение выстраивать процессы в кухне
• готовность поддерживать и развивать уже существующее меню

Условия:

• заработная плата: 150 000 ₽ фиксированный оклад + KPI
• график работы 5/2
• официальное оформление по ТК РФ
• работа в премиальном проекте с современной концепцией ретро-футуризма