Шеф-повар в ресторан

Супер команда Maximus & МЁД приглашает на работу Шеф- Повара!

Если Вы любите свою работу, любите готовить, создавать и сочетать новые вкусы, желаете творить и развиваться в профессии, то предлагаем рассмотреть нашу вакансию!

Вам предстоит:

• Составление ТТК , новых спец. предложений и меню
• Составление заявок; контроль ассортимента, сроков поступления и реализации
• Осуществление бракеража блюд и заготовок
• Контроль работы кухни, контроль соблюдения технологии приготовления и соблюдение санитарных норм. Постановка и поддержание качества блюд.
• Обеспечивать соблюдение санитарных правил и правил пищевой безопасности, контролировать качество сырья от внешних поставщиков и качество полуфабрикатов кухни
• Подготовка, обучение, повышение квалификации производственных кадров;
• Контроль исполнения нормативов численности и оптимального графика работы сотрудников кухни;
• Руководство персоналом кухни;
• Участие в подборе персонала кухни;
• Составление и разработка меню;
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований; ведение соответствующей документации (журналы, табели)

Требования:

• Опыт работы Шефом в ресторанах не менее 5 лет
• Знание Итальянской и средиземноморской кухни
• Знание и владение нормативной и технологической документацией, контроль проработок, расчет себестоимости
• Знание СанПиН

Условия:

• Достойный уровень заработной платы 150.000 рублей +Kpi !
• Своевременные выплаты 2 раза в месяц
• Оформление по ТК РФ.
• Бесплатное служебное питание;
• Корпоративное такси.