Главный технолог пищевого производства

КУРКОД- это бренд охлаждённых и замороженных полуфабрикатов из мяса птицы.

Производитель - компания ООО «Ленинград», знакомая многим локальным и региональным покупателям с 2014 года.

Основным преимуществом компании является стабильно высокое качество продукции, обусловленное системным подходом к организации и контролю всех этапов производства.

• Организация и контроль технологических процессов ;
• Контроль за соблюдением установленных рецептур, норм расхода сырья упаковки и вспомогательных материалов, на всех стадиях изготовления продукции;
• Контроль за качеством сырья, основных и вспомогательных материалов, используемых в производстве;
• Разработка новых видов продукции, расчет рецептур, подготовка образцов, изготовление пилотных образцов, в соответствии с планом, развития ассортиментной линейки, продукции компании;
• Разработка нормативно-технической документации на новые виды продукции и поддержание, и обновление действующей документации;
• Разрабатывает, утверждает и проводит контроль всей используемой на производстве маркировки (этикеток) отслеживает ее верное использование, отвечает за их обновление и актуализацию;
• Разработка и установление норм расхода сырья и материалов по вновь вводимым продуктам ;
• Обеспечение соблюдения технологических режимов выпуска готовой продукции на всех стадиях производства;
• Оптимизация производственных процессов и технологий направленная на снижение затрат на всех стадиях;
• Контроль санитарного состояния производства, выявление и устранение причин выпуска бракованной продукции;
• Обеспечивает технологическое сопровождение бесперебойного производственного процесса.

• Высшее профильное образование (технолог пищевой, мясоперерабатывающей промышленности);
• Опыт от 3 до 6 лет на аналогичной должности;
• Знание технологии производства полуфабрикатов;
• Знание технологической нормативной документации (ГОСТ/ТУ);
• Опыт работы с мясными полуфабрикатами, знание обвалки, жиловки обязательно;
• Опыт разработки рецептур;
• Опыт в создании и внедрении в производство новых видов продукции;
• Умение и навыки работы с разнообразным пищевым оборудованием (инъектор, вакуум, куттер, мясорубка, фаршемес, упаковочные машины и т.д.);
• Уверенный пользователь ПК, знание программы 1С;
• Инициативности, аккуратность, энергичность, коммуникабельность;

• Работа в стабильной компании;
• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
• График работы - 5/2;
• Оформление мед книжки за наш счет;
• Скидки на продукцию компании;
• Организованные зоны отдыха;
• Метро в шаговой доступности м. Дунайская, Купчино и Обухово.